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セリエ・ド・ラ・バラトリ　クレマン・ド・サヴォワブリュット・ナチュール

Crémant de Savoie Brut Nature

2014年誕生のサヴォワの新星ドメーヌ！三つ星レストランにオンリストされるほどの実力者。

3,762円（税込）

生産者: セリエ・ド・ラ・バラトリ
生産地: フランス > ジュラ・サヴォワ > サヴォワ
ヴィンテージ: NV
原産地呼称: AOC Crémant de Savoie
タイプ: ワイン > スパークリングワイン
品種: （100%）
商品詳細: 樹齢約50年のVV。12ヶ月間以上ビン熟成。MCRによるドザージュは2g/l。SO2はビン詰め時にのみ極少量使用。
容量: 750ml
商品番号: DF20333NV

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ややオレンジの入ったイエローの色調。

青リンゴや硬さの残るメロンの香りの奥にレモンなどの柑橘のニュアンスが感じられる。加えてモクレン、少しの白いの香りや蜜っぽさも。全体としては派手さがなく控えめでサヴォワらしい奥ゆかしさのあるアロマが心地よい。

口に入れると清楚な果実味中心の味わいで、中盤から一番のサヴォワらしさである舌にしみこんでるようなミネラルが感じられる。香ばしさや酵母のニュアンスは少なく、しっとりとでもしっかりとした旨味を
中心とした味わい。酸はやや控えめな仕上がりと染み入るような旨味から、出汁を使った料理との相性が非常に良さそうです。

ちょっと玄人に好かれそうな味わい。