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シャトー・カントメルル　シャトー・カントメルル　1996

Château Cantemerle

歴史に甘んじず、日々向上する格付けシャトー

13,508円（税込）

生産者: シャトー・カントメルル
生産地: フランス > ボルドー > オーメドック
ヴィンテージ: 1996
タイプ: ワイン > 赤ワイン
品種: カベルネ・ソーヴィニヨン
メルロ
カベルネ・フラン
プティ・ヴェルド
アルコール度数: 12.5%
商品詳細: 土壌：砂利質とケイ土の混合。ブドウの栽培比率は、カベルネ・ソーヴィニヨンが60 %、メルロー30 %、カベルネ・フラン6％、プティ・ヴェルド4 %。醸造：丁寧に手摘みで収穫された後、100％除梗を行います。タンニンを緩やかに、優しく抽出する為、醗酵は温度管理された大容量の木製の醗酵槽を使用。熟成：ファーストワインは新樽比率50％のオーク樽(フレンチオーク／ミディアムトースト)にて12ヵ月熟成。ブレンドの後、タンクにて4ヵ月更に寝かせる。
容量: 750ml
商品番号: DF1113096

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お届け日は、エリアにより出荷翌日から翌々日となります。

※実際のヴィンテージやラベルのデザインは写真とは異なります
チャーミングな果実味のあるスタイルで、品質が高いワインでも早くから楽しめます。若くから飲めるフレッシュなタンニンのスタイルですが、熟成を経ても素晴らしく進化する事が出来るスタイルを目指してます。

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商品情報

1980年代から大きく改革を行ってきたシャトー

この地の領主であったカントメルル氏の名前は12世紀の書に登場しますが、実際にワイン造りがなされていたという事が書面で確認できるのは1354年です。その後、1579年から1892年の間はヴィルヌーヴ家がシャトーを所有していました。他のボルドーのシャトーと同じく、1879年から1887年頃にカントメルルにもフィロキセラの被害が及び、生産量は以前の半分に減りました。1892年よりデュボス家がシャトーを所有しますが、戦時下でのワイン造りは難しく、畑は更に減少し、25haにまで減ってしまいます。

1981年に大手保険会社SMABTPに売却され、大掛かりな整備・改革が行われました。セラーはほぼ全面的に改築、畑も整備され、1987年には60ha栽培されるようようにまでなりました。そして、1999年に栽培面積は1855年の格付け時と同じ90haとなりました。大掛かりな改革に加え、厳選なる選果技術の導入、完熟を待った収穫といった技術を取り入れることで大きな品質の向上を見せました。