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エンビナーテ ミガン
Migan
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畑のあるオロターヴァと呼ばれる地域では、コルドン・トレ
ンサード（三つ編み仕立て）と呼ばれる、古い仕立て方を採
用している。複数の苗を一か所に植えて、それをお互いに絡
ませながら、枝を伸ばしていき、長いものでは10m以上に
もなる。根本が一か所に固まっているので、冬の間は、枝を
1方向にまとめてどかしておいて、他の作物を栽培すること
が出来る。100年以上もこの地域で続く、昔ながらの栽培方
法のブドウ。ワイン名は畑の呼称に由来しており、荒々しさ
と瑞々しさを両立したワインが出来る。
品種：リスタン・ネグロ
植樹：1910年代以前
位置：標高300～600m、北向き
土壌：2区画とも火山岩土壌だが、片
方はより粘土質
コンクリートタンク、開放槽で20-30
日間のマセレーション
ニュートラルな600L樽と228L樽で
12ヵ月間熟成
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“エンヴィナーテ”はロベルト・サンタナ、アルフォンソ・トレンテ、ラウラ・ラモス、ホセ・マルティネスの4人組からなるワインメーカー・グループです。アリカンテの大学で醸造学を学んでいた4人が意気投合し、2005年に結成されました。大学卒業後、ワインインの販売は2008年から）。彼らは、リベイラ・サクラやカナリア諸島といった、主に大西洋気候から影響を受けた地域で、個性的な畑に焦点を当ててワイン造りをしています。 エンヴィナーテの志は、スペインに古くから伝わるブドウ栽培文化を背景とした、その土地固有の味わいを感じさせるワインを造ることです。「どんなところでも、良いワインはできるんだ。ましてやスペイン各地に残っている、すごい畑を見てくれ」という熱意にあふれています。4人それぞれに担当地域があり、畑と醸造所は同じ地域内にありますが、基本的なアイデアは、4人でワインを造るということです。密に連絡を取り合い、毎シーズン4人が時期を変えて各生産地に集まり、栽培・醸造の方針を決めています。 常春のカナリア諸島は7つの島からなる。ロベルトの生まれたテネリフェ島は、スペイン領内最高峰の、標高3718ｍのテイデ山を有する火山島で、地域ごとにブドウ畑の風景も大きく変わる。温暖湿潤な北側のタガナン村のブドウ畑は鬱蒼としており、急斜面の不規則なテラスにブドウ樹が這うように茂る。オロターヴァ地域では、三つ編み仕立てとでもいうべき、10ｍ以上にもなる、枝の絡み合ったコルドン・トレンサーダ（三つ編みの意）で仕立てる。さらに、標高1000mのテイデ山の麓では、極度の乾燥にも適応しやすいとされ、ゴブレ状に仕立てられる。それぞれのエリアの迫力のある畑の様子に加え、エンビナーテ4人の無理のない醸造により、風景そのものを封じ込めたようなワインへと変化します。
