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トアール・ワイナリー　ステラ・マリス・ツヴァイゲルト・レーベ

Stella Maris Zweigelt Rebe

立体的で伸びやかなツヴァイゲルトレーベ

5,687円（税込）

生産者: トアール・ワイナリー
生産地: 日本 > 北海道
ヴィンテージ: 2019
タイプ: ワイン > 赤ワイン
品種: ツヴァイゲルト（100%）
アルコール度数: 12.5%
商品詳細: 醸造：クヴェヴリで醗酵・熟成。果皮と一緒に発酵する期間を短くして、収穫後すぐに圧搾した果汁も入れて果皮の割合は少なくし、早めに飲み頃になるようにした。
容量: 750ml
商品番号: DZ2131219

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80年代植樹のツヴァイゲルトレーベをクヴェヴリで醗酵・熟成。味わいに落ち着きが生まれるのに、あと1.2年はじっくりと待ってあげたいワイン。果実味が豊かで、エキスを感じさせ、伸びやか。

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商品情報

バークレーで醸造学を修め、カリフォルニアで醸造コンサルタントをしていた練達のブルース・ガットラヴは、ココファームワイナリーの依頼で醸造指導に来日（1989年）。同ワイナリーの醸造責任者としてワインの品質向上を実現するとともに、量より質を追求する志やみがたく、自身の畑と醸造所を構えることを決意。かつて岩見沢のブドウを仕込み、出来上がったワインのスタイルが好みどおり芯があって優雅な骨格を備えていたので、家族とともに岩見沢へと移住し10Rワイナリーを設立（2009年）。ワイン造りの職人に終わらず、ワインの文化とその社会的な役割に深い関心があったブルースは、ワインを自作するかたわら、北海道のブドウ栽培家たちが意見交換をしながらワインを造る場と機会を提供し、自身は彼らへの助言役に徹している。ワインへの介入を極力避けるブルースは、広く積極的なテイスティング経験をもとに、同じ志を持つ生産者達と交流し、今や世界的な視野と抜きんでた醸造実績を持つ、日本を代表する造り手として認められている。