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フィリップ・パカレ　モンテリー・ブラン・プルミエ・クリュ・クロ・ゴティ　2015

Monthélie 1er Cru Clos Gauthey Blanc

やや時間がたち全体に落ち着きを見せはじめた複雑でふくよかな1erクリュ。熟したリンゴや洋ナシの深い果実味を持ちます。

8,250円（税込）

生産者: フィリップ・パカレ
生産地: フランス > ブルゴーニュ > モンテリ
ヴィンテージ: 2015
原産地呼称: AOC Monthélie
タイプ: ワイン > 白ワイン
品種: シャルドネ（100%）
アルコール度数: 13%
商品詳細: 粘土石灰土壌の南向きの斜面の、樹齢25年ほどのシャルドネから。
容量: 750ml
商品番号: DF1953715

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お届け日は、エリアにより出荷翌日から翌々日となります。

白い花や柑橘のアロマに、樽由来のトースト香やヴァニラ。ハーブのような清涼感もほのかに感じられます。
酸は比較的穏やかで優しい口当たりですが、しっかりと旨味とミネラル分を感じられるバランスの良い1本です。

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商品情報

今や自然派ワインの代名詞とも言われるフィリップ・パカレ。ボジョレー出身で、代々続く栽培・醸造家の家系で育ちました。ボジョレーを代表する生産者・故マルセル・ラピエールを叔父に持ち、幼い頃からワインに関して多くの事を学んでいます。

その後「プリューレ・ロック」の醸造長を10 年間担当。プリューレ・ロックのワインの評価が世界的に高まると共に、パカレ氏の名声も一気に上がります。その手腕を認められ、あのD.R.C から醸造責任者の誘いがあったにも関わらずそれを断り、2001 年「フィリップ・パカレ」として独立しました。

画一的な手法で、ある決まりきった味わいを造り出すのではく、その年、その土地、その気候が生み出すコピーのできない味わいのワインこそが理想とパカレは言います。栽培においては、農薬や除草剤を使用せず、とにかく成熟して健全なブドウを得ることに注力。除梗をせずに発酵させるため、果梗まで完全に熟した状態で収穫することを理想としています。醸造においてはSO2を用いず、ブドウに付いた天然酵母の力で発酵。ブドウ本来の風味を損なうと考えている作業は一切行いません。

粘土石灰土壌の南向きの斜面で樹齢25年ほどのシャルドネ。果実味豊かで、華やかな風味があり僅かにトーストの香ばしさも感じます。丸みがあり暖さを感じさせてくれる味わい。