シャトーヌフ・デュ・パプの頂点”シャトー・ラヤス”が手掛ける”シャトー・フォンサレット”。
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※ワインのエチケットに多少の汚れがございます。ご了承下さい。
シャトーの歴史は、1880年当主エマニュエルの曾祖父がブドウ栽培を始めた頃に遡ります。
1920年から瓶詰めを開始し、シャトーの造ったワインを売り出すようになりました。
その後レイノー家は「シャトー・デ・トゥール」、「シャトー・フォンサレット」を購入し規模を広め、合計約60haの畑を所有するほどに成長。
父、叔父からシャトーを引き継いだエマニュエルが3つのシャトーを運営しています。
シャトー・ラヤスのブドウ畑は約10ha、白ブドウはグルナッシュ・ブラン、クレレット、黒ブドウはグルナッシュを栽培しています。
畑は人里離れた森の中に位置し、シャトーヌフ・デュ・パプの特徴ともいえる丸石が見当たらない痩せた砂質土壌、また森に囲まれていて寒暖の差が激しい環境のため、ブドウがゆっくりと時間をかけて成熟するので、他のシャトーヌフ・デュ・パプの生産者よりも収穫時期が遅くなります。
「シャトー・フォンサレット」のブドウ畑は、オランジュの町の北、ラグランド・パレオル村にあり、約10haの広さの畑に白ブドウはグルナッシュ・ブラン、クレレット、マルサンヌ、黒ブドウはグルナッシュ、サンソー、シラーが植えられており、畑の場所はシャトー・ラヤスとは異なりますが、醸造はシャトー・ラヤスと同じ醸造所で行われます。
グルナッシュ、サンソー、シラーの3品種を個々に醸造し、瓶詰め前にアッサンブラージュすることによって、深みや複雑さを引き出た、バランスの良いワインです。