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ドメーヌ・ヴァインバック　MV0・マセラシオン・フォーゲルガルテン・ゼロ・アントラン

MV0 Maceration Vogelgarten 0 Intrant

SO2無添加　ゲヴルツ、ピノグリのオレンジワイン

6,094円（税込）

生産者: ドメーヌ・ヴァインバック
生産地: フランス > アルザス
ヴィンテージ: 2020
タイプ: ワイン > 白ワイン
品種: ゲヴュルツトラミネール
商品番号: DF2084120

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商品情報

ドメーヌの歴史

1612年にカプチン派修道僧により設立された歴史あるドメーヌで、1898年にファレール家の所有となりました。二代目にあたるテオファレール氏が亡くなった後、コレット夫人とその娘のカトリーヌとローランスが引き継ぎました。現在は長女のカトリーヌがドメーヌ運営を、息子であるテオ氏が栽培を担当しています。1998年から一部ビオディナミを導入し、2005年から全面実施しています。

栽培

所有面積は28.5ha。所有する代表的な畑は、グランクリュシュロスベルグ。1975年にアルザスで初めて認定されたグランクリュ畑で、総面積は80ha、その内ドメーヌヴァインバックは8haと最大面積を所有しています。もう一つは、ドメーヌの周辺にあり、単独所有するクロデキャプサン。980年頃の文献に登場する歴史的な区画で、シュロスベルグの丘の麓に広がり、修道僧によって作られた石垣によって囲まれています。クロデキャプサンは、リースリングを初めすべての品種が栽培されています。2005年ヴィンテージよりすべての畑でビオディナミが実施され、収穫はブドウが完熟するまで待って、出来るだけ遅く手摘み収穫をおこなっています。良いワインを造るためには、良いブドウが必要との考えのもと、丁寧な畑作業が行われています。

醸造

自然なブドウの味わいを生かすために、出来る限り介入を抑えるようにしています。手摘み収穫したブドウをゆっくり圧搾し、天然酵母を用い、アルザス伝統の1,500～6,000リットルのオーク古樽で発酵させます。