黒系果実にチョコレートやスパイスの香り、しっかりとしたストラクチャーを持つ滑らかな口当たりのワイン。
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3世代続くブドウ栽培家の家系に生まれ、ブドウ栽培に卓越した経験を持つフランク・ミトロと妻シモーネが1999年ワイナリーを設立。
その2年後に、バロッサ・ヴァレーでワイン造りに情熱を注いでいた若き醸造家ベン・グレッツァーが、フランクの姿勢に共感しワイナリー参入し、彼がワイナリーに加わったことで、彼らの求める「畑、ブドウ品種の個性を活かしたワイン」造りを現実のものにしました。
マクラーレンヴェイルと言えばリッチで豪華、ユーカリとチョコレートの風味がするシラーズやカベルネ・ソーヴィニョンが特徴とされていますが、ミトロが造るワインはそれにピュアな果実味が加わっています。
南オーストラリア州マクラーレンヴェイル地区最南部に位置する畑で、手摘みにより収穫したブドウを使用。すぐにブドウは醸造所へ運ばれ破砕、果実のキャラクターを残す為に低温でじっくりと発酵させ、発酵後は丁寧にプレスし、小樽で18ヶ月熟成させます。