ワイナリー情報

伝統あるシャンパーニュ専門のメゾン「シャルル・エドシック」

1851年に若干29歳でシャルル・カミーユ・エドシック氏は自らの名を冠したシャンパーニュ・ブランドを創立。 冒険家、起業家など多くの顔をもつモダンな粋人であったシャルルは、その類まれな才能と感性をブランドに反映させ多くの人を魅了する贅沢で高品質なシャンパーニュを生み出しました。彼の先見の明は素晴らしく、当時だれも見向きもしていなっかた紀元前ガロ・ロマン時代に作られたクレイエール（採石場跡）を熟成倉庫として利用。迷路のように入り組んだ地下道と地下室は湿度が自然に保たれるだけでなく、常に気温が約10度を維持するワインの熟成に最も適した環境であり、現在もこの歴史あるクレイエールでシャルル・エドシックが誇る素晴らしいシャンパーニュが長期熟成されています。

～圧倒的に高いリザーヴワイン比率から生まれる贅沢な味わい～

「シャルルのワインは、いつも飲めばすぐにそれとわかる」と評される贅沢で高品質のシャンパーニュの秘訣はアサンブラージュ(ブレンド）。メゾンのスタンダード・キュヴェ“ブュット・レゼルヴ”に関してはワインの50%にリザーヴワインを使用し、複雑で深い味わいを生み出しています。しかもアサンブラージュに使用するリザーヴワインは平均で10年の熟成を経たもの。歴代の卓越した醸造責任者に恵まれ、伝統を守るだけでなく、新たなスタイルを造りだすメゾンとして今もなお挑戦を続けています。

～世界中の王室や宮廷で愛される続けるシャンパーニュ・メゾン～

1859年のボルドー万国博覧会で金賞を受賞以降、世界中の王室や宮廷で愛飲されるようになります。1897年には英王室のエドワード7世御用達となり、1977年にはエリザベス2世在位25周年限定ワインを製造。1981年にはチャールズ皇太子とダイアナ妃の結婚を祝し「ロイヤル・ウエディング・キュヴェ」を発表しました。今でも多くの政治家、画家、女優などの著名人が記念すべき日にシャルル・エドシックのシャンパーニュを信頼し、選んでいます。

テイスティング

外観

鮮やかなゴールド

香り

フレッシュな果実とフローラルのアロマ。さらにブリオッシュとアーモンドも

味わい

キュヴェの特徴であるクリーミーなテクスチャー。アロマの複雑さ、素晴らしいバランス。時を経て更に発展していく長期熟成のタイプ

ハーモニー料理

メゾンではブラン・デ・ミレネール2007にチーズとのペアリングもお勧めしています。「名門のキュヴェを味わうのは、あなたが考えているよりも簡単です。Blanc des Millénaires 2007にモッツァレラ、スカモルツァ、またはペコリーノ・ディ・ピエンツァと一緒に行ってみては（シャルル・エドシックのfacebookコメントより）」

モッツァレラ

モッツァレラの柔らかくクリーミーな風味が、シャルル・エドシック ブラン・デ・ミレネールのフレッシュで爽やかな酸味と見事に調和します。特にカプレーゼサラダなど、トマトやバジルと一緒に楽しむと、そのフルーティーな味わいが引き立ちます。

スカモルツァ

スカモルツァのスモーキーな風味と滑らかなテクスチャーが、シャンパーニュの複雑なアロマとよく合います。特にグリルしたスカモルツァは、シャンパーニュのトーストやブリオッシュのニュアンスと相性抜群です。

ペコリーノ・ディ・ピエンツァ

ペコリーノ・ディ・ピエンツァの豊かな塩味とナッティな風味が、シャルル・エドシック ブラン・デ・ミレネールの果実味と酸味を引き立てます。特に、蜂蜜やイチジクを添えて楽しむと、シャンパーニュの長い余韻と見事にマッチします。

注意事項

※画像はイメージです。ワインのラベルやキャップシール等の色、デザインは変更となることがあります。

またヴィンテージは、商品名や説明に記載がない場合、商品の画像と異なる場合があります。あらかじめご了承ください。

※商品の性質上、お客さまのご都合での返品・交換は原則としてお受けいたしかねます。