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ドメーヌ・ボビネ　ハナミ

hanami

日本の桜をイメージ、お花見気分で焼き鳥と。

3,861円（税込）

生産者: ドメーヌ・ボビネ
生産地: フランス > ロワール
ヴィンテージ: 2020
タイプ: ワイン > 赤ワイン
品種: （100%）
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（100%）
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カベルネ・フラン（100%）
商品詳細: 醸造：手摘みで収穫。35%全房使用。破砕せずにコンクリートタンクにて部分的にマセラシオン・カルボニック。22℃で天然酵母による発酵後20日スキンコンタクト。アルコール発酵途中に圧搾しタンクに戻し発酵を完了。フィルター不使用。
容量: 750ml
商品番号: DF2201420

【土日祝日除く】ご指定がない場合、ご注文日から1～2営業日で発送します。
お届け日は、エリアにより出荷翌日から翌々日となります。

新しいエネルギー、新鮮さや春の美しさなど、日本の桜祭りをイメージ。明るいベリーと若々しいグリーンの印象がフレッシュなカベルネ・フラン。アロマティックで生き生き、口当たりはエレガント。

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商品情報

ドメーヌ・ボビネはソミュール地区ダンピエール・シュル・ロワールでワイン造りを続ける一家の7世代目セバスチャン・ボビネ。2002年に母方の祖父母から1.8haの畑を引き継ぎ、現在畑は4ヘクタールまで拡大しています。

哲学者で農業環境保全運動家でもあるピエール・ラビの自然回帰運動に共感し、オーガニック栽培や環境保全理論に基づいた栽培をしながら畑を買い足し、2011年にはパートナーで熟錬のソムリエのエムリーヌもドメーヌに加わりました。ブドウに余計な負荷をかけないように、化学薬品や機械設備の使用は可能な限り避け、重労働を伴いますが、これが最高の結果をもたらすアプローチと確信しています。

できうる限りブドウに寄り添い、健全で生き生きとした土壌造りのため環境への倫理を守り最大限の敬意を払っています。健康や自然環境、喜び、品質、人間性、サステイナビリティに真摯に取り組みワイン造りを続けています。

白ワインはテュフォーと呼ばれるチョーク土壌に植えられたシュナン・ブランにフォーカスし、赤ワインの主役はカベルネ・フランです（脇役にはグロローとピノー・ドニス）。化学物質や荒々しい機械の使用を避け、可能な限り自然な手法で醸造したワインはソミュール地区のありのままのピュアな姿を表現しています。

（インポーター資料より引用）