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ヒードラー　ロゼ

Rose

清涼ロゼ！ツヴァイゲルトにサンジョヴェーゼのスパイシーさ

2,563円（税込）

生産者: ヒードラー
生産地: オーストリア > ニーダーエスタライヒ州 > カンプタール
ヴィンテージ: 2021
タイプ: ワイン > ロゼワイン
品種: ツヴァイゲルト
サンジョヴェーゼ
アルコール度数: 12%
商品詳細: サンジョヴェーゼを少量ブレンドしたユニークなスタイルのロゼ。気軽に楽しみたい軽やか味わい。栽培：樹齢10～45年、土壌黄土、粘土質、砂利醸造：収穫は手摘みで9月中旬。除梗を行う。ソフトプレスで短いマセラシオンの後セニエを行う。残糖4.6g/L　酸度5.8g/L 熟成：ステンレスタンクにて数ヶ月間熟成
容量: 750ml
商品番号: DZ2132821

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チェリー、ストロベリーの香りにサンジョヴェーゼから来るスパイスの香り。柔らかい酸、バランスの良い果実味。口に含むと素晴らしくフレッシュで、ジューシー。活気に満ちたミネラル感も。

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商品情報

「私たちはトレンドを追いません。私たちのようなワインは自然との密接な関係から生まれます。彼らは自分たちの出自を語るべきだ」

1856年より5世代続くオーストリア・カンプタールでも老舗のヒードラー。歴史的中心地のランゲンロイスにて若き兄弟二人でその歴史を紡ぎます。カンプタールは年間平均気温 9.2 度で、パンノニア大陸性気流の影響を受け、ヨーロッパで最も冷涼なワイン生産地域の1つです。日中はドナウ平原南東部から吸い上げられた暖かい空気を感じますが、夜には北西部の高原の森林からの冷たい空気が谷に流れ込みます。一日の気温の変動が激しく、彼らのワインを特徴づけます。

「シンボルであるフクロウには信条である自然と科学のバランスとワインと文化の融合を象徴する意味合いがあり、私たちの仕事にインスピレーションを与え続けています。情熱的なワインメーカーであった曽祖父ルートヴィヒ 1 世によって、石に彫られた2羽のフクロウは100年近くもワイナリーの門を守ってきました」

本の上とブドウの上にそれぞれ止まっているフクロウは科学、経験、文化、自然の間の古代の関係をワインに結び付けている

自然農法による完璧なワイン造りに尽力するヒードラー。ヒードラーのワイン造りは畑やブドウの持つ力を最大限信用し、除草剤や殺虫剤は使用せず極力テロワールがもつ本来のポテンシャルを生かしたワイン造りを行うことに徹底しています。畑での自然農法はもちろんのこと2005年よりすべてのワインを自発的発酵に切り替え、一部で自発的なMLFが起きるなど極力葡萄に手を加えない自然な醸造も行っています。

「ブドウに栄養を与える土壌は私たちの最大の資産です。だからこそ私たちは再生型農業の原則に従っています。一年を通して、色とりどりの花を咲かせるカバー作物や野生のハーブを畝の間に生育させます。独自の堆肥と合わせて、これらの植物を意図的に土壌に入れて栄養素を豊富にし、活発でポジティブな土壌生物学を促進します。これによりブドウの生命力と弾力性が保たれ、特に香り豊かなブドウが生まれます。除草剤、殺虫剤、人工肥料は数十年前にブドウ畑から追放されました」