ジャン・マルク・ボワイヨ　ポマール・プルミエ・クリュ・レ・ジャロリエール-Pommard 1er Cru Les Jarollieres

ジャン・マルク・ボワイヨ　ポマール・プルミエ・クリュ・レ・ジャロリエール

Pommard 1er Cru Les Jarollieres

深く芳醇、心に響くブルゴーニュの調べ

9,900円（税込）

生産者: ジャンマルクボワイヨ
生産地: フランス > ブルゴーニュ
ヴィンテージ: 2014
タイプ: ワイン > 赤ワイン
品種: ピノ・ノワール
商品詳細: ブルゴーニュの名門ジャンマルクボワイヨの逸品。ポマール・プルミエ・クリュ・レ・ジャロリエールは、暑い年度の層を持つ粘土石灰質土壌で栽培されたブドウを使用し、フレンチオークの新樽で18ヶ月熟成。ブラックチェリーやプラムの香り、スパイスのニュアンスが特徴で、ポマールらしい肉付きの良さと力強さを楽しんで頂けます。ワインスペクテーターで高評価を獲得。
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商品番号: DF1590614

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エレガントなフルボディで、熟成した果実の風味が魅力的。特別なディナーやワイン愛好家におすすめの逸品です。

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商品情報

深紅の果実が奏でるハーモニー、

熟練の技が光る一杯。

ブラックチェリーの甘美な香り、

スパイスのニュアンスが優雅に響く。

口に含めば広がる豊潤な世界、

一口一口が物語を紡ぎ出す。

その深い味わいと共に、

心に刻まれる至高の瞬間。

ワイン愛好家を魅了する

このエレガントなシンフォニーを、どうぞお楽しみください。

テイスティング

外観: 深いルビーレッド

香り: ブラックチェリー、プラム、スパイスに熟成由来の落ち葉の香り、オークのニュアンスもまだ少し。

味わい: フルボディでリッチ、熟成した果実の風味とスパイシーな余韻が特徴

ハーモニー料理

牛フィレ肉の赤ワインソース

深い味わいの赤ワインソースが、このワインの豊かな果実味と絶妙に調和します。牛フィレ肉の柔らかさとジューシーさが、ワインのエレガントなタンニンとバランスを取り、素晴らしい食体験を提供します。

鴨のコンフィ

鴨の濃厚でリッチな風味が、ワインのブラックチェリーやプラムのアロマと見事にマッチします。スパイスのニュアンスが鴨の味わいを引き立て、さらにワインの複雑さを際立たせます。

ワイナリー情報

ジャンマルクボワイヨ (Jean-Marc Boillot)はブルゴーニュ地方の名門ワイナリーの一つです。ジャンマルクボワイヨは、1984年に家族のドメーヌを離れ、自身のワイナリーを設立しました。彼は濃縮され、リッチで熟したワインを生産することで知られており、そのスタイルは高い評価を受けています。現在、ワイナリーは彼の娘リディとその夫フランソワによって運営されています。

ジャンマルクボワイヨのワイナリーは、ポマール、ピュリニー・モンラッシェ、ムルソーなどの有名なブルゴーニュのアペラシオンでワインを生産しています。彼らのワインは、地元のテロワールを最大限に活かし、エレガントでバランスの取れた味わいが特徴です。

ポマール（コート・ドール県、21）にあるジャンマルクボワイヨの揺るぎない情熱と不屈の精神、そして50ヴィンテージにもわたる実績豊富な経験…その後継者である娘リディ・アルザングル、婿のフランソワ・アルザングル、そしてその子供たちも、ジャンマルクボワイヨ・ドメーヌのブルゴーニュワインにおいて、ピュリニーモンラッシェ、シャサーニュモンラッシェ、ムルソー、ボーヌ、ヴォルネイ、ポマールのテロワールの個性を自然に表現し続けている…ドメーヌ・ジャン・マルク・ボワヨットで働く9人の人々による栽培、醸造、物流の専門知識のシナジーが、ワイナリーの基本的な価値観を支えています…ブドウ畑への敬意：「ブドウの木は40歳で成熟し、適切な手入れがされれば100年を超えることもある…私のVieilles Dames JarollièresやCombette、Champ Canetは祖父エティエンヌ・ソゼによって植えられたもので、私たちは最大の愛情を注いでいます！」

醸造の原則

最適な成熟度にあるブドウ - 収穫日の2～3週間前からのブドウの成熟度の追跡 - 収穫され、選別されたブドウは手作業で収穫し、転送せずに箱に入れて醸造所に運ばれる - 白ワイン用には全体の房がそのまま圧搾されるために、圧搾せずに空気圧プレスへ直接移される。赤ワインの場合は、果実の完全性を尊重しながら完全に除梗する前に選別テーブルへ移される。

Pommard 1er Cru Les Jarollieres 2014は、このワイナリーの代表的なワインの一つで、粘土石灰質の土壌で栽培されたピノ・ノワールを使用しています。伝統的な手法で醸造され、フレンチオークの新樽で18ヶ月間熟成されます。このワインはブラックチェリーやプラムの香り、スパイスのニュアンスが特徴で、複雑でエレガントな味わいが広がります