20年を超えるソレラ・システムのムニエをブレンド。非常に飲み応えのある仕上がりのブラン・ド・ノワール!
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ペストリーのアロマと熟した果実の風味があり、トーストやスモークも香ります。口に含むと熟したフルーツのリッチな風味が広がり、青リンゴやオレンジの熟成感と調和しています。ナッツやトーストのニュアンスと共に、長く続く余韻を感じます。非常に飲み応えのある仕上がりです。
ファミーユ・ドゥルヴァンはマルヌ渓谷の中心に位置するヴァンディエール(Vandières)に7.25ヘクタールのブドウ畑を所有。36の区画はほとんどが古木で、南向きと南東向きの斜面にあり、粘土石灰質、白亜質、砂、粘土質の土壌が混ざり合い、多様で複雑なテロワールを形成しています。このメゾンのノン・ミレジメ「センパー・フィデリス」、「センパー・フィデリス」はピノ・ムニエのワインに、1993年から行っている20以上のヴィンテージからなるソレラ・システムのリザーヴ・ワインをブレンドしています。
テイスティング
外観
美しい淡い金色の色合い。細やかな泡立ちが持続します。
香り
ペストリーのアロマと熟した果実の風味があり、トーストやスモークの香りも。
味わい
熟したフルーツのリッチな風味が広がり、青リンゴやオレンジの熟成感などと調和しています。ナッツやトーストのニュアンスと共に、長く続く余韻を感じます。非常に飲み応えのある仕上がりです。
ハーモニー料理
キノコのリゾット
シャンパーニュの熟成感とキノコの旨味が見事に調和します。ピノ・ムニエのフルボディな味わいが、リゾットのクリーミーさとバランス良く融合し、シャンパーニュのミネラル感が料理の豊かさを引き立てます。
白身魚のグリル、レモンバターソース
白身魚の軽やかさにレモンバターの濃厚さが加わり、シャンパーニュの爽やかな酸味と見事に調和。特に、ローストしたリンゴやスパイスのニュアンスが料理に奥深さを加え、洗練されたペアリングになります。
鶏のロースト、ハーブのソース添え
鶏肉のジューシーさとハーブのフレッシュな風味が、ワインの複雑な果実味やスパイス感と絶妙にマッチします。シャンパーニュの酸味が肉の旨味を引き立て、エレガントなフィニッシュへと導きます。
注意事項
※画像はイメージです。ワインのラベルやキャップシール等の色、デザインは変更となることがあります。
またヴィンテージは、商品名や説明に記載がない場合、商品の画像と異なる場合があります。あらかじめご了承ください。
※商品の性質上、お客さまのご都合での返品・交換は原則としてお受けいたしかねます。