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マルゲ　シャーマン・グランクリュ・エクストラブリュット 2015

Shaman 15 Grand Cru Extra Brut

専門家の協力を経て、栽培・醸造にこだわり日々進化していくマルゲ。彼の情熱を注いだグランクリュの畑のみで造られたワイン！

7,370円（税込）

生産者: マルゲ・ペール・エ・フィス
生産地: フランス > シャンパーニュ
ヴィンテージ: 2015
タイプ: ワイン > スパークリングワイン
品種: （67%）
（33%）
アルコール度数: 12.5%
商品詳細: 植樹：1970年代位置：標高120～180m、南東向き土壌：白亜・粘土質、シルト粘土質、白亜質、白亜上のトゥーフォ樽発酵、樽熟成9か月ドザージュ：0g/ l
商品番号: DF1851515

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商品情報

1870年に創立し、1905年から瓶詰めを開始したドメーヌ。

5 代目にあたる現当主であり、栽培と醸造のマネージャーのブノワ・マルゲ（現在はマルゲ＝ボンヌラーヴ一家）は、5 つのグラン・クリュ村（アンボネ、ブジィ、マイィ、シルリィ、ヴェルズネイ）と、セカンドクリュ（エペルネ）に畑を保有しています。

しかし、優れた畑を所有しているだけでは優れたシャンパーニュができるわけではなく、現実はより複雑。勤勉に働き、ブドウ畑を観察し、自分のワインと密接に関わり、最良の決断をしようとすることが重要となります。定時にだけ働くという時間仕事とはまったく違い、多いなる情熱と広い心持ち、そして献身の結果、大きな喜びと満足感が得られることとなります。

全てのリューディ（区画）で、クロード・ブルギニョン（地質学の専門家）の協力を得て、ビオディナミ農法で育てられたセレクション・マッサルの苗木を使用。さらに2010 年より馬での耕作を開始します。

一次発酵は小樽、中樽、フードルを使用して 100%自然発酵、長期間シュールリーで熟成、全ての作業段階で SO2 の添加しないか、極々微量のみ添加します。ワインは一貫してNaturopathie(ホメオパシーのもじりと思われる)、リキュールは全てのジェロボアム瓶で保管、ドザージュは全てのキュヴェでExtra Brutの範囲という条件で行います。