ドメーヌ・シャンガルニエ　モンテリー・ピエールフィトゥ

Monthélie Pierrefitte

滑らかなタンニンと心地よい酸味が調和！ピエールフィトゥから造られる、エレガントなモンテリー！

5,940円（税込）

生産者: ドメーヌ・シャンガルニエ
生産地: フランス > ブルゴーニュ > モンテリ
ヴィンテージ: 2017
タイプ: ワイン > 赤ワイン
品種: ピノ・ノワール
商品詳細: 1966年に植えられた樹齢50年の、有機栽培（認証：エコセール）で育てられたピノ・ノワールを使用。ヴォルネイとの境界線近くに位置する「ピエールフィトゥ」区画は海抜325mの丘の上にある南-南西向き、白亜質の泥灰土壌。手摘みでブドウを収穫。ステンレスタンクを使用して土着酵母で発酵。新樽比率20%のバリックで最低12ヵ月熟成しています。清澄はせず、ごく軽く濾過してボトリングしています。年間生産量はわずか2200本ほど。
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商品番号: DF2229217

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軽やかでフルーティー、そしてエレガント。ベルベットのように柔らかくまろやかな口当たり。黒い果実とスパイスのアロマに、スパイスと軽いオークのニュアンス。赤いベリーの果実味、滑らかなタンニンと心地よい酸味が調和。全体的にバランスがよく、余韻は長く美しい。その個性を十分に表現するには数年の熟成が必要で、5年から10年の熟成ものがお勧め。

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商品情報

テイスティング

外観

深みのあるルビーの色調。

香り

黒い果実とスパイスのアロマに、スパイスと軽いオークのニュアンス。

味わい

赤いベリーの果実味、滑らかなタンニンと心地よい酸味が調和。長い余韻が特徴。

ハーモニー料理

鴨のロースト

鴨肉のジューシーさと赤いベリーの果実味が絶妙にマッチ。

ポルチーニリゾット

キノコの旨味とワインのミネラル感が引き立て合う。

グリルドラムチョップ

ラム肉の濃厚な風味とワインのスパイシーなニュアンスが合わさり、リッチな味わいが楽しめます。

ワイナリー情報

2014年より有機農法を実践。

フランスブルゴーニュ地方ムルソー村南東部に位置するドメーヌ・シャンガルニエ。現在クロードとアントワーヌの2人が、このワイン造りの伝統を受け継ぎ、10のA.O.C.から年間約2万本のボトルを生産しています。各ワインの生産量はとても少なく、多いものでも3,500本程度。2014年より有機農法を実践。2019年にフランス農務省の有機認証であるABマークを取得。現在はビオディナミに転換中です。

⾃然派の新しい注目株

馬を使用した畑の耕作や、ピジャージュの⼀部を⾜で実施、ワインの熟成にアンフォラを導入するなど、⾃然派の新しい注目株になりつつあります。新たに優良契約農家からの⾼品質なブドウから造るミクロ・ネゴシアンとしても活動しています。