ガルナッチャとシラーがキレイに融合した、芳醇な果実味と完璧なバランスのフルボディ赤!
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スミレがかった濃厚なチェリー色。芳香のある熟した赤と黒の果実の複雑な香り。口に含むとフルーティーな力強さを感じます。完璧なバランス、力強さ、ボリューム感のあるフルボディの赤ワイン。最後に長い余韻が残ります。14~16度ほどでお楽しみ下さい。
スペイン北東部、カリニェーナD.O.P.に位置するボデガス・カレ。近代的なワイン造りを志して家族経営で2000年に設立。150ヘクタールの畑と4,000平方メートルのセラースペースを所有。畑は標高600~800mにある大陸性気候と地中海性気候で、「シエルソ」と呼ばれる冷たく乾燥した風が吹く環境下にあります。年間降雨量は250リットル以下です。長い歴史を持つスペインの自治州、アラゴンにおけるワインの新しい顔となることを目指しています。
2000年にアラゴン家のディアスとラサロが手を組み、スペインワインの最前線に立つワイナリーを設立。2003年に両家がこのプロジェクトに組み込んだ古いガルナッチャの畑からワイナリーの最初のワインは生まれました。2010年には「アラゴン・アカデミー・オブ・ガストロノミー」よりアラゴン最優秀ワイナリー賞を受賞しています。
ワイナリー名の「ケア」は、ローマ人がカリニェーナ市を指すために使った古名からきています。スペインの自治州アラゴンの伝統と、ブドウの木への敬意、そして新しいライフスタイルへの志向との融合をモットーにワイナリーを運営しています。
外観
スミレがかった濃厚なチェリー色。
香り
熟した赤と黒の果実の芳香に加え、複雑なスパイスのニュアンス。
味わい
フルーティーで力強く、ボリューム感がありながらもバランスが取れたフルボディ。最後に長い余韻が残ります。
パエリア・デ・ポジョ(鶏肉を使ったパエリア)
鶏肉を使ったパエリアは、ワインの果実味と酸味が鶏肉の柔らかな風味と見事に調和します。鶏肉のジューシーさと、ワインの豊かなボディが食事全体を引き立てます。
コチニージョ・アサード
スペインの伝統的な料理であるコチニージョ・アサードは、若い子豚を丸ごとローストした料理です。ワインの豊かな果実味と酸味が、外はパリッと、中はジューシーな豚肉と非常に良く調和します。特に、皮のカリカリ感とワインのタンニンが素晴らしい組み合わせです。
テルネル・アス
アラゴン地方の名物料理であるテルネル・アスは、若いラムをローストした料理です。ガルナッチャとシラーの果実味とタンニンが、この料理のジューシーでリッチな味わいと非常に良く合います。特に、シンプルに塩とハーブで味付けされたラム肉が、ワインの複雑さを引き立てます。
※画像はイメージです。ワインのラベルやキャップシール等の色、デザインは変更となることがあります。
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