ブルゴーニュ・コート・ドール・シャルドネ

Bourgogne Côte d'Or Chardonnay

ムルソーとピュリニーのブドウを使用！ミシェル・ブズローの爽やかで洗練された味わいのコート・ドール・ブラン！

9,482円（税込）

生産者: ミシェル・ブズロー
生産地: フランス > ブルゴーニュ
ヴィンテージ: 2022
タイプ: ワイン > 白ワイン
品種: （100%）
シャルドネ（100%）
商品詳細: ムルソー村マニィとスー・ラ・ヴェル区画60％、ピュリニー村のシャン・ペリエ区画40％の割合で、1957年、1970年、1990年、1995年に植えられたブドウを使用。畑は粘土石灰質の土壌。ブドウを手摘みで収穫。228Lと500Lの樽で自然発酵とマロラクティック発酵を実施。新樽率15％の樽で12ヶ月熟成。その後タンクで2ヶ月熟成しています。
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容量: 750ml
商品番号: DF2051822

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熟したナシやモモ、レモンのコンフィの香り。柑橘類の爽やかで生き生きとしたアロマ。滑らかなのみ心地。爽やかでいきいき、洗練されたブルゴーニュ。しっかりとした骨格もあり、オイリーでレモングラスが効いた、ドライで長い余韻が続きます。数年の熟成でさらに開花するポテンシャルがあります。

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商品情報

ワイナリー情報

エレガントを極めたシャープなムルソーの造り手

ドメーヌ・ミシェル・ブーズローは、ブルゴーニュ地方ムルソー村で7代にわたりブドウ栽培を続けてきた名門ワイナリーです。1971年にミシェル・ブーズローが父から引き継いだ畑を基にドメーヌを設立。1999年には息子のジャン・バティストがドメーヌを引き継ぎ、品質向上に尽力しました。特に新しい醸造施設を建設し、伝統と革新を取り入れたスタイルでワインを生産しています。2020年には「メイユールヴァンドフランス」で最高評価の3つ星に昇格するという快挙を達成しました。

環境とテロワールへの配慮でビオロジック栽培を実践

ドメーヌでは環境とテロワールへの配慮から、認証は取っていませんがビオロジック栽培を実践しています。ムルソーの南斜面に位置するムルソー・ブラニー1級の「レラヴェル」などの優れた区画を持ち、畑の耕作、収量制限のための短い剪定や厳しい摘芽を実施。全て手摘みで収穫しています。

自然発酵と適切な熟成で引き出される豊かな味わい

醸造過程においては白ワインはゆっくりと圧搾され、翌日軽く落ち着かせてから樽に入れられます。セラーで自然発酵を実施。マロラクティック発酵が終わると、ワインは次の収穫まで澱とともに置かれ、アペラシオンによって樽かタンクで熟成。赤ワインは除梗し、低温マセラシオンを行います。自然発酵後にオーク樽で12～16ヶ月熟成させることにより豊かな味わいが引き出されます。