10年の熟成を経て、味わいの深みが増し飲み頃に!名門ドメーヌ・ルフレーヴ「ブルゴーニュ・ブラン」2014年
【土日祝日除く】ご指定がない場合、ご注文日から1~2営業日で発送します。
お届け日は、エリアにより出荷翌日から翌々日となります。
控えめな木樽の香りが心地よく、グレープフルーツ、洋ナシ、白桃、ラベンダーのフレッシュなアロマが広がります。時間が経つとリンゴの花や火打石、スモーキーなニュアンスも現れ、さらに複雑な表情が出てきます。キリッとした酸味とふくよかな中盤の重みがあります。柑橘類の皮や青りんごの風味が広がり、クリーンでドライなフィニッシュを生み出しています。10年の熟成で深みが増し、クラシックなブルゴーニュの魅力が引き出されています。
ワイナリー情報
【純粋なビオディナミを実践する、ピュリニーの大御所】
ピュリニー・モンラッシェ随一の造り手ドメーヌ・ルフレーヴ。20世紀初頭、ジョゼフ・ルフレーヴが一族の畑を相続して設立し、その2人の息子ジョーとヴァンサンの時代に評価を確立。ジョーの死後はその息子であるオリヴィエの代へ。94年以降はアンヌ・クロード・ルフレーヴがドメーヌの経営にあたっていました。現在はブリス・ド・ラ・モランディエールがその偉大な功績を継いでいます。
ルフレーヴはピュリニー・モンラッシェにおよそ25haものブドウ畑を所有しています。その大部分をグラン・クリュとプルミエ・クリュが占めています 。プルミエ・クリュのクラヴォワヨンにおいては、クリマの総面積5.5ha中じつに4.7haを所有する半ば独占状態。グラン・クリュのシュヴァリエ・モンラッシェも 7.4haのうち2haを所有し、1ドメーヌの所有面積としては2番目に大きい規模です。
ルフレーヴで特筆すべきことは、ビオディナミによるブドウ栽培。80年代末、ブドウ畑の状態に疑問を抱いたアンヌ・クロードは、地質学の専門家であるクロード・ブルギニヨンの講義を聞いたのがきっかけで、ビオディナミに傾倒。故フランソワ・ブーシェの指導のもと、天体の運行に従って農作業を行い、自然界の物質から作られた特種な調合物で土壌の活性化を図る、ビオディナミ農法を実践しています。
テイスティング
外観
澄んだ淡いレモンイエロー。
香り
控えめな木樽の香りが心地よく、グレープフルーツ、洋ナシ、白桃、ラベンダーのフレッシュなアロマが広がります。時間が経つとリンゴの花や火打石、スモーキーなニュアンスも現れ、さらに複雑な表情が出てきます。
味わい
キリッとした酸味とふくよかな中盤の重みがあります。柑橘類の皮や青りんごの風味が広がり、クリーンでドライなフィニッシュを生み出しています。10年の熟成で深みが増し、クラシックなブルゴーニュの魅力が引き出されています。
ハーモニー料理
サーモンのミ・キュイ(低温調理された半生のお料理)
軽い酸味と柑橘系の風味が、脂の乗ったサーモンにぴったり合い、さっぱりとした後味を楽しめます。添えたフレッシュハーブやレモンも相性抜群です。
白身魚のポワレ 柑橘ソース
ブルゴーニュ・ブランのクリーンなフィニッシュが、香ばしく焼いた白身魚とシトラス系のソースを絶妙に引き立て、エレガントな食事体験を提供します。
鯛の塩焼き
鯛の塩味とワインのフレッシュな酸が調和し、シンプルながら深みのある味わいを楽しめます。
注意事項
※画像はイメージです。ワインのラベルやキャップシール等の色、デザインは変更となることがあります。
またヴィンテージは、商品名や説明に記載がない場合、商品の画像と異なる場合があります。あらかじめご了承ください。
※商品の性質上、お客さまのご都合での返品・交換は原則としてお受けいたしかねます。