ブルゴーニュ・ブラン-Bourgogne Blanc

ブルゴーニュ・ブラン

Bourgogne Blanc

10年の熟成を経て、味わいの深みが増し飲み頃に!名門ドメーヌ・ルフレーヴ「ブルゴーニュ・ブラン」2014年

26,400円(税込)
生産者
ドメーヌ・ルフレーヴ
生産地
フランス > ブルゴーニュ
ヴィンテージ
2014
タイプ
ワイン > 白ワイン
品種
(100%)
(100%)
シャルドネ(100%)
商品詳細
粘土石灰岩土壌の2区画からビオディナミ栽培で育てたブドウを手作業で収穫。長く穏やかな空気圧でプレス。24時間かけてデカンテーション(液体と澱を分離)を行い、澱引き後にモストを樽に移します。12ヶ月の樽熟成の後、6ヶ月のタンク熟成を実施。必要に応じてホメオパシー清澄とごく軽い濾過を行ってからボトリングしています。
備考
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他の商品とご一緒にご注文いただけますがお届け時は別梱包となります。

容量
750ml
商品番号
DF1703314

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控えめな木樽の香りが心地よく、グレープフルーツ、洋ナシ、白桃、ラベンダーのフレッシュなアロマが広がります。時間が経つとリンゴの花や火打石、スモーキーなニュアンスも現れ、さらに複雑な表情が出てきます。キリッとした酸味とふくよかな中盤の重みがあります。柑橘類の皮や青りんごの風味が広がり、クリーンでドライなフィニッシュを生み出しています。10年の熟成で深みが増し、クラシックなブルゴーニュの魅力が引き出されています。

商品情報

ワイナリー情報

【純粋なビオディナミを実践する、ピュリニーの大御所】

ピュリニー・モンラッシェ随一の造り手ドメーヌ・ルフレーヴ。20世紀初頭、ジョゼフ・ルフレーヴが一族の畑を相続して設立し、その2人の息子ジョーとヴァンサンの時代に評価を確立。ジョーの死後はその息子であるオリヴィエの代へ。94年以降はアンヌ・クロード・ルフレーヴがドメーヌの経営にあたっていました。現在はブリス・ド・ラ・モランディエールがその偉大な功績を継いでいます。

ルフレーヴはピュリニー・モンラッシェにおよそ25haものブドウ畑を所有しています。その大部分をグラン・クリュとプルミエ・クリュが占めています 。プルミエ・クリュのクラヴォワヨンにおいては、クリマの総面積5.5ha中じつに4.7haを所有する半ば独占状態。グラン・クリュのシュヴァリエ・モンラッシェも 7.4haのうち2haを所有し、1ドメーヌの所有面積としては2番目に大きい規模です。

ルフレーヴで特筆すべきことは、ビオディナミによるブドウ栽培。80年代末、ブドウ畑の状態に疑問を抱いたアンヌ・クロードは、地質学の専門家であるクロード・ブルギニヨンの講義を聞いたのがきっかけで、ビオディナミに傾倒。故フランソワ・ブーシェの指導のもと、天体の運行に従って農作業を行い、自然界の物質から作られた特種な調合物で土壌の活性化を図る、ビオディナミ農法を実践しています。

テイスティング

外観

澄んだ淡いレモンイエロー。

香り

控えめな木樽の香りが心地よく、グレープフルーツ、洋ナシ、白桃、ラベンダーのフレッシュなアロマが広がります。時間が経つとリンゴの花や火打石、スモーキーなニュアンスも現れ、さらに複雑な表情が出てきます。

味わい

キリッとした酸味とふくよかな中盤の重みがあります。柑橘類の皮や青りんごの風味が広がり、クリーンでドライなフィニッシュを生み出しています。10年の熟成で深みが増し、クラシックなブルゴーニュの魅力が引き出されています。

ハーモニー料理

サーモンのミ・キュイ(低温調理された半生のお料理)

軽い酸味と柑橘系の風味が、脂の乗ったサーモンにぴったり合い、さっぱりとした後味を楽しめます。添えたフレッシュハーブやレモンも相性抜群です。

白身魚のポワレ 柑橘ソース

ブルゴーニュ・ブランのクリーンなフィニッシュが、香ばしく焼いた白身魚とシトラス系のソースを絶妙に引き立て、エレガントな食事体験を提供します。

鯛の塩焼き

鯛の塩味とワインのフレッシュな酸が調和し、シンプルながら深みのある味わいを楽しめます。

注意事項

※画像はイメージです。ワインのラベルやキャップシール等の色、デザインは変更となることがあります。

またヴィンテージは、商品名や説明に記載がない場合、商品の画像と異なる場合があります。あらかじめご了承ください。

※商品の性質上、お客さまのご都合での返品・交換は原則としてお受けいたしかねます。

ブルゴーニュ・ブラン

Bourgogne Blanc

2014年 750ml 26,400円(税込)

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