厳選されたブドウのみを使用。豊かな果実味と樽由来のクリーミーでリッチな味わい。
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ワッツ夫婦は当時赤ワイン用ブドウに適していると言われていたマクラレーン・ヴェイルに32haの土地を購入。
しかし土壌が重粘土だった為、ブドウの木の植樹は止めた方が良いと周りから忠告を受ける中、彼らは質の良い接木を選び若いブドウの樹を育てることに成功しました。
日が多く当たるようにブドウ畑を設計し、手摘みで収穫した良質なブドウでワイン造りを開始します。
ワイナリーの設立1995年以降、多くのワインがオーストラリア国内の大会でトロフィーやゴールドメダルを受賞する高品質なワインを今も造り続けています。