エステート・アルギロス　アシルティコ・サントリーニ　2016

Santorini Assyrtiko

力強さとフレッシュネスを兼備、圧倒的な存在感を放つギリシャのサントリーニ島の白ワイン。

5,885円（税込）

生産者: エステート・アルギロス
生産地: ギリシャ
ヴィンテージ: 2016
原産地呼称: PDO Santorini
タイプ: ワイン > 白ワイン
品種: （100%）
アシルティコ（100%）
商品詳細: フィロキセラの影響を受けていない古樹のアシルティコ100％を使用。風と日差しが強いこの島では、ブドウを保護するため「クルラ」という特別な栽培法を実施。ブドウの枝をバスケットのように編みこんで、その中でブドウを育てています。醸造は品種の個性を最大限に表現するために冷涼な温度でステンレスタンクにて3週間かけて発酵。同じくステンレスタンクにて上質な澱とともに３ヶ月熟成。
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容量: 750ml
商品番号: DZ1587516

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リースリングのようなミネラルと、シャルドネのような厚みを併せ持つサントリーニ島の注目品種アシルティコ。品種個性である熟しても落ちない酸味はワイン全体をぎゅっと引き締め、スケールの大きさを感じさせるコクのある白ワインに仕上がっています。良質のアシルティコのお手本のような味わい！

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商品情報

地中海の風が運ぶ、

レモンと塩の香り。

ミネラルの余韻が、

心に残る白の奇跡。

テイスティング

外観

淡いストローイエロー。

香り

搾りたてのレモン、グレープフールツなどの柑橘系の香り。ラ・フランスや白桃のようなニュアンスも。

味わい

果実の凝縮した味わい。口の中でコクや旨み、フレッシュな酸と余韻が感じられます。塩味がワイン全体を引き締め、長い余韻へ続きます。

ハーモニー料理

寿司・刺身

新鮮な魚介の風味が、ワインのフレッシュな酸味とミネラル感と絶妙にマッチします。特に白身魚やタコ、エビなどがワインのフルーティな香りと調和し、清涼感ある味わいを楽しめます。

焼き鳥

焼き鳥の香ばしい風味と、アシルティコの爽やかな酸味とミネラル感が見事にバランスを取ります。特に塩味の焼き鳥がワインのクリスピーな味わいを引き立てます。

グリーンサラダ

シンプルな野菜の味わいと、ワインのフレッシュな風味が互いを引き立て合います。特にハーブやシトラスドレッシングを使うと効果的です。

ワイナリー情報

サントリーニ島のエピスコピを中心として120haのブドウ畑を所有

1903年に創立されたエステイト・アルギロスは現在、4代目であるマシュー・アルギロスによって運営されています。サントリーニ島のエピスコピを中心として120haのブドウ畑を所有しており、フィロキセラによる害を免れたことから、接ぎ木をしていないブドウの樹は平均樹齢70年、最も長いものでは島の中でも最長寿とされる樹齢200年のものもあります。

テロワールを表した個性的なワインを醸造

エステイト・アルギロスでは、アシルティコやアイダニ、マヴロトラガノといったサントリーニ島土着の品種のみを用いた素晴らしいブティックワインを作ることを信条としています。サントリーニ島は風が強く日差しも強い火山の島で、土壌は火山灰と砂、軽石、溶岩で構成さていて、植物には非常に厳しい環境ですが、その土地に適した土着のブドウ品種を栽培し、その結果としてテロワールを表した個性的なワインが産みだされています。

建物はサントリーニ島のユニークな環境に適応するようにデザイン

2世紀という長い年月に渡り、エステイト・アルギロスは時代と共に進化し続けてきました。現在ではブドウ畑の真ん中に、ワイナリーの建物が新しく作られています。この建物はサントリーニ島のユニークな環境に適応するようにデザインされましたが、高品質なワインの生産に求められる厳しい基準は全て満たしています。

テロワールを強く反映するアシルティコ

長年ブドウの栽培およびワインの生産を続けてきたエステイト・アルギロスは、一過性ではない、素晴らしい評判を勝ち得てきました。火山性土壌、厳しい気候、土着のブドウ品種、そして彼らの情熱が最高のワインを作り出しています。特にアシルティコはサントリーニ島のテロワールを強く反映するブドウであり、強い酸味、凝縮されたミネラル感、しっかりとした塩気が特徴のワインに仕上がります。