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カ・デル・バイオ　バルバレスコ・アジリ 2017

Barbaresco Asili

ガンベロ・ロッソ2016で年間最優秀賞獲得！「バルバレスコ最高のブドウ栽培者」と呼ばれる名手が生む素晴らしいクリュ・アジリ。

5,115円（税込）

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イタリアワインの女王とも称されるバルバレスコ。その銘醸地として知られるバルバレスコ村とトレイーゾ村の2か所に、計25haの土地を所有しているワイナリーがカ・デル・バイオです。

全て自社栽培のブドウを使用。土着品種と国際品種の両方を大切にするスタイルで、モスカート、シャルドネ、リースリング、ネッビオーロ、バルベーラ、ドルチェットなど様々な品種を栽培しています。

バルバレスコに用いられるネッビオーロは、樹齢が25年から40年以上と古いものが中心。アジリ、ポーラなど著名なクリュの他、トレイーゾ村のヴァッレグランデ、マルカリーニといったクリュのワインを生産しています。

このアジリはわずか2ha、青粘土と泥灰土が豊かなため、豊かなアロマとボディ、凝縮感を持ったワインが生まれます。醗酵にはステンレス・タンクを使用し、主醗酵後、樽にてMLFを行います。熟成は伝統的なオーク樽にて30ヶ月熟成した後、瓶で6ヶ月以上行います。フィルターは使用しません。

傑出したバルバレスコとして、ヨーロッパを初め世界中で高く評価される生産者です。

2017年 750ml 5,115円（税込）