飲み頃を迎えたバローロ一流畑にも匹敵するロエロの"スル”
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ネッビオーロを繊細に仕込んでおり、ブドウ本来の果実味を最大限に生かしたフルーティで洗練されたエレガントな味わいが魅力の逸品。
熟成してくるとタンニンが甘くなる、素晴らしく上品なワイン。
モンキエロは、エレガントで果実味豊かなワインを理想としており、そのため、トーストの弱い樽を使います。その方が、バルベーラやネッビオーロには向いているそうで、ブルゴーニュ風の樽を選んで使います。テイスティングルームに入りますと、たくさんのブルゴーニュワインの空き瓶が飾ってありました。モンキエロの作風は、いじりすぎないブドウ本来の果実を生かした、洗練美溢れるエレガントな香りと味わいが特徴。