ソレラ・ブリュット・プルミエ・クリュ

Solera Brut 1er Cru

時を重ねて生まれる、奥深いエレガンスの極み

21,000円（税込）

生産者: エール・プイヨン
生産地: フランス > シャンパーニュ
ヴィンテージ: NV
タイプ: ワイン > スパークリングワイン
品種: ピノ・ノワール（50%）
シャルドネ（50%）
商品詳細: ソレラ・ブリュット・プルミエ・クリュは、エール・プイヨンが誇る伝統と革新が融合した逸品。複数年のワインをブレンドする「ソレラ方式」により、複層的な味わいと深いコクを生み出しています。このプロセスは、時間をかけて熟成させたワインの複雑な風味と新鮮なヴィンテージの活気を絶妙に組み合わせたものです。このシャンパーニュは、プルミエ・クリュの畑から厳選されたブドウを使用し、エール・プイヨンの「M.F.P.（メトッド・ファブリス・プイヨン）」により醸造されています。自然の糖分と天然酵母のみで発酵させることで、ピュアで透明感のある味わいが実現され、蔗糖を使用せず瓶内二次熟成を行うことで、より繊細で持続する泡立ちが特徴です。
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商品番号: AF1181219

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豊かなアロマには、熟した果実の香りとトーストやナッツのニュアンスが感じられ、口に含むと滑らかでバランスの取れた酸味が心地よい余韻をもたらします。贅沢なひとときを彩る、至高のシャンパーニュをぜひお楽しみください。

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商品情報

ソレラ・ブリュット・プルミエ・クリュとは

ソレラ・ブリュット・プルミエ・クリュ

ロジェ・プイヨンの「ソレラ・ブリュット・プルミエ・クリュ」は、シャンパーニュ地方でも希少な「ソレラ方式」を採用して造られたシャンパーニュです。この手法は、複数年のワインを絶妙なバランスでブレンドし、時間を重ねて熟成させることで、複雑で奥深い味わいを生み出します。特に、フレッシュな果実感と熟成から生まれるトーストやナッツのニュアンスが美しく調和し、独特の芳醇なアロマを醸し出しています。

このワインには、マルヌ渓谷のプルミエ・クリュ畑で育まれたピノ・ノワールとシャルドネが使用されています。ロジェ・プイヨンのこだわりが詰まった「M.F.P.（メトッド・ファブリス・プイヨン）」により、天然の活性酵母とブドウ果汁で瓶内二次熟成が行われ、純粋でエレガントな味わいを実現しています。

「ソレラ・ブリュット・プルミエ・クリュ」は、その豊かな風味と長い余韻で、シャンパーニュ愛好家を魅了し続ける一本です。特別な食事やお祝いの場に、ぜひその深い味わいをお楽しみください。

ワイナリー情報

自然と人の調和から生まれる芸術作品

R. Pouillon & Filsは、シャンパーニュ地方のマルヌ渓谷とモンターニュ・ド・ランスで、持続可能なワイン造りを行っています。石灰質の土壌は水はけが良く、ブドウの根を深く成長させ、冷涼な気候は酸味を保持しながらゆっくり成熟させます。またオーガニック農法を徹底し、化学肥料や農薬を使用せず、草生栽培で土壌の健康を保ち、天然酵母で発酵させ、テロワールの特徴を活かしています。全ての収穫は手作業で行われ、ワインの品質管理に厳しく取り組んでいます。

各ヴィンテージの特性を最大限に引き出す試み

卓越した技術と経験に基づく精緻なプロセスでワインは造られます。発酵には、天然酵母を使用し、フレンチオーク樽とステンレスタンクを使い分けることで、ワインのテクスチャーと風味を繊細にコントロールします。発酵後の熟成には、澱と共に一定期間寝かせる「シュール・リー」製法を採用し、ワインに深みと複雑さを加えます。必要に応じてバトナージュを行い、澱を撹拌して風味をさらに豊かにし、各ヴィンテージの特性を最大限に引き出します。

テロワールの特徴を鮮明に表現するよう設計

ワインの熟成中には、酸素との微妙なバランスを保つため、瓶内での酸化還元状態を細心の注意を払って管理します。ドサージュは必要最小限に抑え、ピュアなフレーバーを追求し、テロワールの特徴を鮮明に表現するよう設計されています。この全てのプロセスが、R. Pouillon & Filsのシャンパーニュに唯一無二の風味と洗練をもたらし、深い余韻を残すワインを完成させます。