パストゥグランの限界を追求したACブルゴーニュ
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モレ・サン・ドニとシャンボール・ミュジニーに区画があり、樹齢30年、0.32haのパーセル。除梗はするが、破砕せずに発酵することで、ガメイの果実のポテンシャルを最大限に引き出す。
赤ワイン
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ミシェル・グロ ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・オー・ヴァロン
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ドメーヌ・セガン・マニュエル サヴィニー・レ・ボーヌ・ヴィエイユ・ヴィーニュ 2014
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