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カンティーナ・ライナ　トレッビアーノ・スポレティーノ

Trebbiano Spoletino

ウンブリアの地場品種トレッビアーノ・スポレティーノを果皮ごと醸した辛口白ワイン

3,047円（税込）

生産者: カンティーナ・ライナ
生産地: イタリア > ウンブリア
ヴィンテージ: 2020
タイプ: ワイン > 白ワイン
品種: （100%）
（100%）
トレッビアーノ（100%）
アルコール度数: 13.5%
容量: 750ml
商品番号: DR1787220

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白ブドウなのに通常の収穫時期が10月の中頃という超晩熟型のブドウであるトレッビアーノ・スポレッティーノを使用したワイン。果皮と共に発酵を行うオレンジタイプの白ワインですが癖は少なく、果皮の旨味を見事に抽出した素晴らしい出来栄え。

オレンジの入った濃いイエローの色調。淡いアンバー。

アプリコット、花梨、和梨、アーモンド、酵母、鉄分、小ぶりのメロン、ジャスミン、紅茶、リンゴ、バニラ、蜜など香りをとるたびに様々な変化を見せ楽しませてくれます。

口に入れると丸みのある口当たりからややタンニン分を感じて引き締められる時間の流れも面白く、タンニン分の後には溶け込んだ旨味が舌に染みこんでいきます。酸は適度にあり、ボディには厚みがありますが香りはきれいに上に抜け、軽やかさも持ち合わせる。

鶏肉とスパイスのお料理やハーブ系のお料理が意外と合います。

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商品情報

トレッビアーノ・スポレティーノは晩熟の品種で、10月も終わりにさしかかった頃に熟します。栽培されている畑があるのは、標高220m付近の北西の区画。

丁寧な手摘みによる収穫後は、果皮と一緒にステンレスタンクで発酵します。発酵には野生酵母を使用。その後、オリも一緒にステンレスタンクで5か月間熟成し、瓶詰め後はリリースまでに2か月ほど寝かせています。アロマは、落ち着きと華やかさを兼ね備えたキンモクセイ。果実と果皮のもたらすニュアンスで口当たりもやわらかく、ミネラル感がしっかり。

アロマは落ち着きと華やかさのあるキンモクセイ。口当たりもやわらかく、ミネラル感がしっかりと味わいを支えている辛口です。