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コルトン・グラン・クリュ・レ・ブレッサンド-Corton Grand Cru Les Bressandes

コルトン・グラン・クリュ・レ・ブレッサンド

Corton Grand Cru Les Bressandes

悠久のブルゴーニュを味わう、格別の一本

20,427円（税込）

生産者: ガストン・エ・ピエール・ラヴォー
生産地: フランス > ブルゴーニュ
ヴィンテージ: 1997
タイプ: ワイン > 赤ワイン
品種: ピノ・ノワール
商品詳細: ガストン・エ・ピエール・ラヴォーの1997年Corton Grand Cru Les Bressandesは、ブルゴーニュの名高い丘陵地帯、コート・ド・ボーヌに位置する特級畑から生まれます。このワインは、手摘みで収穫されたピノ・ノワールを使用し、完全除梗後にステンレスタンクで10〜15日間発酵させます。発酵中は毎日のピジャージュを行い、その後12ヶ月間フレンチオーク樽（新樽15％）で熟成させます。これにより、豊かな果実味と複雑な風味が融合したワインに仕上がります。マロラクティック発酵を経て、ステンレスタンクでさらに6ヶ月間熟成し、瓶詰めされます。
商品番号: DF1223197

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お届け日は、エリアにより出荷翌日から翌々日となります。

1997年のCorton Grand Cru Les Bressandesは、深い味わいと優雅さが特徴の飲み頃のピノ・ノワール。成熟した果実味とエレガントなタンニンが魅力で、特別な日に。

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商品情報

深紅の液体は、果実の歓びを歌う。

熟成の時が刻まれ、甘やかな記憶とともに広がる芳香。

大地の恵みと歴史の響きを、ひと口に。

テイスティング

外観:

深みのあるルビー色、熟成を思わせる軽いオレンジのニュアンスも。

香り:

熟したチェリー、プラム、スパイス、紅茶、そして熟成由来のスーボワやキノコの香り

味わい:

力強く、滑らかなタンニンとバランスの取れた酸味。長い余韻が続く

ハーモニー料理

トリュフリゾット：

トリュフリゾットの濃厚でクリーミーな風味は、コルトン・グラン・クリュ・レ・ブレッサンドの複雑なアロマと豊かな果実味と絶妙にマッチします。特に、トリュフのアースィなニュアンスがワインの土やスパイスの香りと共鳴し、洗練された味わいのハーモニーを楽しめます。

ポルチーニ茸のパスタ：

ポルチーニ茸の風味豊かな味わいが、ワインの複雑な香りと良く合います。パスタのクリーミーなソースと茸のアースィなトーンが、ワインの熟成による深みと完璧にマッチし、エレガントな味わいを楽しむことができます。

ワイナリー情報

ガストン・エ・ピエール・ラヴォー

歴史

ガストン・エ・ピエール・ラヴォーは、1920年代からブルゴーニュ地方のラドワ・セリニー村でワイン造りを続けている家族経営のワイナリーです。創業者ニコラ・ラヴォーは地元のブドウ畑で栽培を開始し、彼の息子アントニオがその情熱を引き継ぎました。現在は6代目のヴィンセント・ラヴォーがワイナリーを運営しており、伝統と革新を融合させたワイン造りを行っています。

ブランド理念

ガストン・エ・ピエール・ラヴォーのブランド理念は、ブルゴーニュのテロワールを忠実に反映するワイン造りです。彼らは持続可能な農業と有機栽培に重点を置き、自然環境を尊重しながら高品質なワインを生産することを目指しています。地元の伝統を大切にしつつ、現代の技術を取り入れることで、常に最高のワインを提供することに努めています。

製造こだわり

ワイナリーでは、すべてのブドウを手摘みで収穫し、完全に除梗した後にコンクリートタンクで発酵させます。発酵中は毎日ピジャージュを行い、その後12ヶ月以上の熟成期間を経て、15～20％の新樽で熟成させます。これにより、ワインは豊かな果実味と複雑な風味を持つものに仕上がります。また、マロラクティック発酵を経て、さらにステンレスタンクで6ヶ月間熟成させることで、バランスの取れた酸味と滑らかなタンニンを実現しています。

受賞歴

ガストン・エ・ピエール・ラヴォーのワインは、数々の国際的なワインコンペティションで高く評価されています。特にコルトン・グラン・クリュ・レ・ブレッサンドやアロース・コルトンのワインは、多くの専門家から高い評価を受けており、様々な受賞歴を誇っています。

将来

ワイナリーは、未来に向けて持続可能なワイン生産に取り組んでいます。環境に優しい農業方法をさらに推進し、地域社会との連携を強化しています。また、品質を維持しつつ、より多くの人々にブルゴーニュの魅力を伝えることを目指しています。次世代にわたってその伝統と品質を守り続けるために、常に革新と改善を追求しています