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ドメーヌ・アンドレ・ボノム　ヴィレ・クレッセ・レ・プレトル・ド・カンテーヌ

Vire Clesse Les Pretres de Quintaine

100年近くの非常に古い樹で造られ、複雑であり、上品な味わいのワイン。

8,800円（税込）

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1956年設立、僅か6.0haの畑から優れたヴィレ・クレッセを生み出す造り手「ドメーヌ・アンドレ・ボノーム」。

2001年からアンドレの娘婿エリック、次いで彼の長男のオレリアンが現当主となってドメーヌを運営しています。

オレリアンはディジョン大学で栽培・醸造を学んだあと、醸造家の資格を取得。

その後、父の手伝いをする中で、ドメーヌ品と並行して試験的に100%新樽やアメリカンオークを併用したワインを造っていました。

その出来の良さに父エリックは驚き、真の後継者と確信したのか世代交代を早くも決断。

「良いワインは良いぶどうから造られる」というポリシーの下、日々畑に出向き、より良いブドウを育てるために最大限の努力を続けています。

1980年以降は化学肥料を使用しておらずビオロジックで認証取得済。

IWC（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）で､ヴィレ・クレッセが９１点を獲得するなど､才能を発揮し、世界から注目を浴びつつある優秀な生産者です。

2020年 8,800円（税込）