ポール・クルーヴァー　ピノ・ノワール

Pinot Noir

クラシックとニューワールドの顔を併せ持つピノ

3,751円（税込）

生産者: ポール・クルーヴァー
生産地: 南アフリカ > ケープ・サウス・コースト
ヴィンテージ: 2021
原産地呼称: エルギン・ヴァレー
タイプ: ワイン > 赤ワイン
品種: ピノ・ノワール（100%）
アルコール度数: 13%
商品詳細: 明け方前に収穫をスタートし、大切な酸を維持している。収穫後、破砕、6-8日冷却し、発酵はナチュラルに始まり、一部は酵母も加えている。発酵中は1日2回手でパンチダウン。発酵後はフレンチオークに入れてマロラクティック発酵を経て12か月熟成。新樽27％、残りは2年目、3年目、4年目の樽を使用。
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商品番号: DZ1458521

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２～５日、時間をかけて飲んでください。柔らかくもしっかりとした酸がお食事との相性を高めます。土っぽいアーモンド、クランベリー、ラズベリーなどの香り。なめらかな味わいと長い余韻です。

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商品情報

パイオニアとして「エルギン＝ブランド地区」にした立役者、ポールクルーバー

ジャンシス・ロビンソン氏も「南アフリカの優秀なワイナリー」として高く評価

フランス・ブルゴーニュ地方と同様に冷涼なエルギン。ワイン用のブドウがゆっくり成長し、良質のブドウが採れる地域として知られ、生産地として強いブランドを築き上げています。

その中でも、ポールクルーバー・ワイナリーは「南アフリカで最も急速に伸びているワイナリーのトップ１０」、「ベストバリュー・ワイナリーのトップ１０」、「最もエキサイティングで大発見のトップ１０」に選ばれています（Wine Report 2007 by Tom Stevenson）。

ワイン造りの工程は、ひとつひとつ丁寧な手作業で行われています。ワインの熟成に使用するオーク樽は、フランスの5社から取り寄せ、それぞれの特徴を活かし、組み合わせることによってワインに複雑みも表現するほどのこだわり様です。

【人・自然・地域との共生を目指したプロジェクトに取り組む】

タンディ・プロジェクト

「タンディ」とは、アフリカ系コーサ人の言葉で「愛」を意味します。

1990年代に入って、アパルトヘイト（人種差別政策）が廃止されると、所有する果樹園やワイナリーの黒人労働者、その地域の住民達の生活向上を目的とし、オリジナルブランドのワイン「タンディ」を生産しました。その販売利益により、彼らの住む地域の生活環境を改善して行くことを目指しています。今では、そのタンディ・ワインも国際的にも高く評価され、タンディ・スタッフも自分の仕事に誇りを持てるようになりました。

スローワイン・プロジェクト

1本ワインが売れることに25セント自然環境保護の為に寄付されるというワインプロジェクトにも携わっており、自然環境保護に対しても積極的に取り組んでいます。