ロゼ・ド・マセラシオン

Rosé de Macération

鮮烈な色彩と香りのシンフォニー、特別な瞬間に輝くロゼ

21,000円（税込）

生産者: エール・プイヨン
生産地: フランス > シャンパーニュ
ヴィンテージ: NV
タイプ: ワイン > スパークリングワイン
品種: ピノ・ノワール（100%）
商品詳細: ロゼ・ド・マセラシオンは、エール・プイヨンの芸術的な手法と革新の精神が織りなす、特別なロゼシャンパーニュです。独自の「M.F.P.（メトッド・ファブリス・プイヨン）」製法により、ブドウ本来の自然な糖分と活性酵母で発酵させ、瓶内二次熟成を行うことで、純粋で鮮やかな味わいを実現しています。このロゼは、主にマルヌ渓谷のプルミエ・クリュの畑で厳選されたピノ・ノワールを使用して造られます。マセラシオン（果皮浸漬）により、鮮やかな色合いと豊かなアロマを引き出し、フレッシュな赤い果実の香りとともに、バラの花びらやスパイスのニュアンスが広がります。味わいは滑らかでエレガント、バランスの取れた酸味が魅力的な余韻を演出します。
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商品番号: AF1182020

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特別な食事や祝宴の場に、華やかで繊細な「ロゼ・ド・マセラシオン」をお楽しみください。ロジェ・プイヨンの情熱と技巧が詰まったこの一本は、シャンパーニュ愛好家の心を掴んで離しません。

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商品情報

ロゼ・ド・マセラシオンとは

ロゼ・ド・マセラシオン

「ロゼ・ド・マセラシオン」は、シャンパーニュを造る際に用いられるロゼの製法の一つで、果皮と果汁を一定時間一緒に発酵させる「マセラシオン（果皮浸漬）」を採用しています。この手法により、ブドウの果皮から色素やアロマが引き出され、鮮やかな色調と独特の風味が生まれます。ロジェ・プイヨンの「ロゼ・ド・マセラシオン」は、特にピノ・ノワールの品種が持つ力強さとエレガンスを最大限に引き出し、深みのある色彩と複雑な香りを特徴としています。ブドウの自然な特性を尊重しつつ、伝統と革新を融合させたワインです。

ワイナリー情報

自然と人の調和から生まれる芸術作品

R. Pouillon & Filsは、シャンパーニュ地方のマルヌ渓谷とモンターニュ・ド・ランスで、持続可能なワイン造りを行っています。石灰質の土壌は水はけが良く、ブドウの根を深く成長させ、冷涼な気候は酸味を保持しながらゆっくり成熟させます。またオーガニック農法を徹底し、化学肥料や農薬を使用せず、草生栽培で土壌の健康を保ち、天然酵母で発酵させ、テロワールの特徴を活かしています。全ての収穫は手作業で行われ、ワインの品質管理に厳しく取り組んでいます。

各ヴィンテージの特性を最大限に引き出す試み

卓越した技術と経験に基づく精緻なプロセスでワインは造られます。発酵には、天然酵母を使用し、フレンチオーク樽とステンレスタンクを使い分けることで、ワインのテクスチャーと風味を繊細にコントロールします。発酵後の熟成には、澱と共に一定期間寝かせる「シュール・リー」製法を採用し、ワインに深みと複雑さを加えます。必要に応じてバトナージュを行い、澱を撹拌して風味をさらに豊かにし、各ヴィンテージの特性を最大限に引き出します。

テロワールの特徴を鮮明に表現するよう設計

ワインの熟成中には、酸素との微妙なバランスを保つため、瓶内での酸化還元状態を細心の注意を払って管理します。ドサージュは必要最小限に抑え、ピュアなフレーバーを追求し、テロワールの特徴を鮮明に表現するよう設計されています。この全てのプロセスが、R. Pouillon & Filsのシャンパーニュに唯一無二の風味と洗練をもたらし、深い余韻を残すワインを完成させます。