グリューナーのエネルギッシュな魅力に唸る。
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甘味、塩味、酸味の完璧なバランス。生き生きとした柑橘類や桃やアプリコットの香り、砕いた石、スモーキーで。しっかりとした造りで、わずかにシロップのような甘酸っぱさ。グラスの中で美しく開き、美しい余韻にまで純粋なテロワールが広がります。
オーストリアのシュニッツェルのように牛肉のカツレツを合わせたり、ポークソーセージといただくのも良さそうです。もちろんワインだけで味わうことで、凝縮したエキス感や力強さを堪能できるのも、素晴らしいワインならではの楽しみです。
世界遺産オーストリア・ヴァッハウの中心にあるスピッツ・アン・デア・ドナウの教会広場にあるワイナリー
私たち家族は、200年以上にわたり、この歴史的な城壁の中でブドウ栽培に専念することができました。モーリシャスホフは13世紀に建てられ、当時はニーデラルタイヒ (バイエルン州) の修道士たちの読書場でした。モーリシャスホフという名前は、聖モーリシャスに捧げられた近隣の教区教会に由来しています。1799年に私たち家族の所有となり、すでに7世代目。何世紀も前にここで始まったワイン栽培への情熱を引き継いでいます。
私たちのワイナリーで働くことは、2つの世界、つまり伝統と現代的な技術・知見の間を行き来することです。約800年の歴史を持つシュピッツァー・キルヒェン広場にあるモーリシャスホフで、2022年9月からの現代的なテイスティングルームで、その少し先には最新技術を備えたカルムック・セラーがあります。7代目のフランツ・ヨーゼフ・グリッチは、何世紀も前にここヴァッハウで始まったブドウ栽培への情熱を生き続けています。彼の情熱は自然と調和し最高の品質を追求し続けることです。
Steinporzシュタインポルツという畑
常磁性風化土壌の上の薄い腐植層と東南東の向きが、この急勾配の段々畑の場所の特徴です。深い包有物と混合された粗粒片麻岩構造を持つ砂質土壌層は、グリューナーフェルトリーナーに最適です。ワインはミネラル、緊張感、そして美しい果実味を示します。
雄大で穏やかなドナウ川と急峻な岸辺のブドウ畑があるヴァッハウは、私たちの家であると同時に仕事場でもあります。急勾配の段々畑のブドウ畑は難しく、伐採から収穫まで多くのことは手作業で行うしかありません。しかし、努力する価値はあります。たとえば、秋の日にブドウ畑に立って、夕日がドナウ川を輝かせ、ブドウの葉を輝かせるとき。そして、最大の報酬は、親愛なるワイン愛好家の皆様に、「FJ グリッチュ」のグラスを通して味わい体験、特別なひとときを楽しんでいただくことです。
(生産者サイトより引用)