これまでわずか10数ヴィンテージのみ生産!フランス王妃へのオマージュとして誕生した黄金のティアラをまとったシャンパーニュ
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グラン・クリュ(シャルドネ70%、ピノ・ノワール30%)のブドウを瓶内熟成11年を経て完成したプレステージ・キュヴェ。2006年の多様な気候条件を活かし、デゴルジュマン後は8.5g/lのドサージュ。香りはマンゴー、ホワイトチョコレート、ジャスミンティー、スパイスなどの複雑さが魅力です。ドライアプリコットやライムのフレッシュな酸、モカやカカオの深みが調和し、スモーキーな温かみと長い余韻を持つ仕上がりです。華やかさと力強さを兼ね備えた、特別なヴィンテージを体現する一本です。
パイパー・エドシックはフローレンス=ルイ・エドシックが1785年に創業した、歴史あるシャンパーニュ・メゾンのひとつです。フローレンス=ルイは、「王妃にふさわしいシャンパーニュを」という強い思いをもっていました。この言葉どおりに洗練を極めたエドシックのシャンパーニュは宮廷で人気を博すようになり、当時のフランス王妃マリー・アントワネットへ献上されました。
モンターニュ・ド・ランス地区からコート・デ・バール地区に至る広大なブドウ畑を所有しており、その中から厳選した100あまりの畑のブドウを使用します。ピノ・ノワールを中心に、シャルドネとムニエをブレンドし、リザーヴワインも10~15%加えられています。
偉大な女優マリリン・モンローもパイパー・エドシックのシャンパーニュを愛し、「寝る時に身につけるのはシャネルの5番。毎朝欠かさないのはパイパー・エドシック。私の目覚めの1杯よ」という言葉を残しています。
また、アカデミー賞では第87回~91回(2015~2019年)の授賞セレモニーで振舞われる唯一のシャンパーニュとして提供されました。近年では、毎年1月後半に豪州メルボルンで開催されるテニス4大国際大会の一つである豪州オープンで公式シャンパーニュとなっています。(2019~2021年の3年間)
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