土着品種マンツォーニ・ビアンコ、ドルミティの魅力を詰め込んだ個性派白ワイン
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マンツォーニ・ビアンコはリースリング・レナーノと、ピノ・ビアンコの交配種で9月下旬に完熟を迎える品種。柔らかな果実味と繊細なミネラル感が魅力。
フォラドーリ マンツォーニ・ビアンコ・フォンタナサンタ アンフォラ 2019は、トレンティーノ・アルト・アディジェ地方のテロワールを最大限に表現した白ワイン。リースリングとピノ・ビアンコの交配種であるマンツォーニ・ビアンコから生まれるユニークな風味が特徴で、スキンコンタクト発酵とアカシア樽熟成により複雑な味わいを実現しています。
外観:
淡い黄金色、輝きのある透明感。
香り:
カンディードオレンジ、フリント、プレスされた黄色い花の香り。
味わい:
スモーキーミネラル、ドライハーブ、ドライアプリコット、ネクタリンの皮のニュアンスが広がり、明るい酸味とバランスの取れた味わいが楽しめる。
ホタテのカルパッチョ:
ホタテの繊細な甘みとワインのミネラル感が絶妙に調和。
フレッシュハーブのリゾット:
ハーブの風味がワインの複雑なアロマと調和し、豊かな一皿に。
レモンタルト:
レモンの酸味がワインの明るい酸味を引き立て、デザートとして楽しめる。
歴史
フォラドーリワイナリーは、トレンティーノ・アルト・アディジェ地方に位置し、1984年にエリザベッタ・フォラドーリが家族経営のワイナリーを継承。彼女のリーダーシップの下、ビオダイナミック農法を採用し、品質と持続可能性を追求しています。
ブランド理念
自然の力を最大限に活かし、テロワールとブドウの純粋な表現を目指しています。ビオダイナミック農法を実践し、環境に優しいワイン造りを行っています。
製造こだわり
手摘みで収穫されたブドウを使用し、セメントタンクでのスキンコンタクト発酵とアカシア樽での熟成により、複雑で多層的な風味を引き出しています。
将来
これからも高品質なワインを提供し続け、トレンティーノ・アルト・アディジェ地方の魅力を世界に広めることを目指しています。環境に配慮した持続可能な農法と革新的な醸造技術を融合させたワイン造りを追求しています。