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ジャック・プリウール　ボーヌ・プルミエ・クリュ・グレーヴ

Beaune 1er Cru Greves

表現力豊かで非常に上質、ブルゴーニュ屈指のドメーヌ

13,717円（税込）

生産者: ジャック・プリウール
生産地: フランス > ブルゴーニュ > ムルソー
ヴィンテージ: 2019
タイプ: ワイン > 赤ワイン
品種: （100%）
ピノ・ノワール（100%）
商品詳細: 栽培：ストランド（小さな小石）と砂が優勢な粘土石灰岩土壌。後者に含まれるシリカは熱と光を集め、成熟を促します。醸造：ブドウは小さな箱に手作業で収穫され、選別され、完全に除梗されます。ヴァッティングは、開放型木製タンク内で制御された温度で17日間続けられました。アルコール発酵中に1日2回パンチダウン、マロラクティック発酵は100％行われる。熟成：100％オーク樽で17ヶ月。
容量: 750ml
商品番号: DF1743719

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甘いスパイス、ブリオッシュ、ブラックベリー、ブラックチェリーのきれいなアロマに若干のトースト香。凝縮したブラックベリー類のフレッシュさや胡椒、クローヴ等のスパイスを口中に感じ、完熟した繊細なタンニンが後味に続きます。ソフトでフルーティー、表現力豊かで非常に上質。洗練され、飲みやすいフィニッシュ。

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商品情報

ドメーヌ・ジャック・プリウールは18世紀末にムルソーに設立されたブルゴーニュでも屈指のドメーヌの1つです。コート・ド・ニュイとコート・ド・ボーヌのプルミエ・クリュ、グラン・クリュを中心とした21ヘクタールの畑を所有しています。モンラッシェ、シュヴァリエモンラッシェ、コルトンシャルルマーニュ、コルトンブレッサンド、エシェゾー、クロヴージョ、シャンベルタン、ミュジニー、シャンベルタンクロドベーズなど素晴らしい区画を幸運にも所有している生産者は他にはいないでしょう。14のプルミエクリュがさらに連なり、素晴らしいワインを生み出し続けています。

1990年より醸造に携わるナディーヌ・ギュブランは、偉大なワイン愛好家なら知らない人はいない女性です。フランスの有名ワイン雑誌“レヴュー・ド・ヴァン・ド・フランス”で1998年に女性で初めてベストワインメーカー・オブ・ザ・イヤーに輝いた実力者です。類まれなるテロワールを重視したワインは美しい色合い、複雑なアロマ、そして芳醇な味わいを湛えています。

ドメーヌは長年にわたり、ブドウの管理において、持続可能な栽培アプローチを採用し、土壌作業への化学的な投入物は大幅に制限してきました。健全なテロワールを将来の世代に残したいという強い願望と、ユニークなテロワールへの敬意を表しています。

収穫は常に手作業、果実がつぶれないように小さな箱に入れて行われます。注意深く選別された健康な果実だけが使用されます。ピノノワールは100％除梗が原則ですが、区画やヴィンテージに応じて全房のものも増えています。マセラシオンは、温度管理された開放タンク内で、平均して約20日間続きます。1日2回のパンチングダウンを行い、すべてのワインでマロラクティック発酵が行われます。熟成は通常、オーク樽で行われ、グランクリュの場合は新樽50－80％、プルミエクリュの場合は30％。テロワールとヴィンテージに応じて選択されます。シャルドネは、全房を空気圧プレスで圧搾し、12－14時間かけて静置し、発酵と熟成をオーク樽で行います。樽の選択はヴィンテージやテロワールによって異なります。マロラクティック発酵は100％、20か月近い熟成が行われます。