輝くような柑橘の香りとミネラルのニュアンスが心を満たす。

丹念に手入れされたブドウが生むワインの活力は、健康な土壌で培われたブドウ自身が発するもの。

純粋な自然の恵みを伝え、深い感動と喜びを与える。

「あなたのワインは美味しい」その一言で造り続ける、造り手の実直さがにじみ出る。



テイスティング

外観

照りのある美しいレモンイエロー、クリアな外観が広がります。よく熟した非常に健全な色調です。

香り

フルーティーなフレッシュさと程よい清涼感が見事に調和しています。柑橘類の爽やかな香りに、ストーンフルーツのが混ざり合う。レモンやグレープフルーツの爽快な香りと厚みのある熟した果実香のハーモニーが2022年ヴィンテージらしさを感じさせます。火打石や貝殻の香りが奥行きと複雑さを与えます。

味わい

驚くほどのリッチなボディ感があり、フルーツの爽やかな風味とミネラルの奥深いニュアンスが見事に調和した、エレガントで洗練された味わいです。スモーキーな塩味がアクセントとなります。

ハーモニー料理

貝料理：シャブリのミネラル感と海の風味が相まって、生牡蠣や貝類との相性が抜群です。新鮮でシンプルな調理法で楽しむと、ワインの風味がより引き立ちます。

魚料理：フィッシュ＆チップスはシャブリの柑橘の爽やかな風味とマッチします。レモンを添えてさらに爽やかに。白身魚のグリルは シャブリのミネラル感が引き立つような、シンプルにハーブやオリーブオイルで調理。舌平目やホタテなどの魚介類で試してみてください。

豚肉料理: しっかりと熟した雰囲気のあるシャブリですので、ポークステーキ等の比較的しっかりとした豚肉のお料理とも好相性です。

ワイナリー情報

シャブリ村の5km南、プレイー村に1930年より続くぶどう栽培家で、1998年に3代目ヴァンサン・ヴァンジエが継承しました。同年、化学肥料と殺虫剤、防腐剤の使用を止めてリュット・レゾネ栽培を開始。造ったワインはお父さんの代から加盟していた協同組合「ラ・シャブリジェンヌ」やネゴシアンにバルクで販売してきました。

「私は自分の仕事に真面目に打ち込んでいただけですが、多くのネゴシアンやクルティエたちから、あなたのワインは本当に美味しいと言われ続けるうちに、自分でビン詰めしてみたいと思うようになりました。また、かつてドメーヌ・ド・ラ・コンシエルジュリーに学んだビオロジック栽培を実践することで、もっと美味しいワインを造ることができるのではないかと考えました」。



こうして2018年、総面積27ヘクタールを擁する新ドメーヌ「ヴァンサン・ヴァンジエ」が誕生し、翌2019年、厳格なサステナブルの認証である「Haute Valeur Environnementale（高い環境価値）」の最高段階「レベル3」の認証を取得すると同時に、ビオロジック栽培への転換を果たしました。「エコセール」に申請済みで、2023年に認証を取得する予定です。

みずみずしい口当たりとたっぷりとしたリッチテイストを高次元で両立し、普通に「美味しい」としか言いようがない彼の作品は、発売早々にして各国のワインバイヤー陣をうならせ、ワインメディアの注目を集め、各種ワインコンクールで多数の金賞を受賞することになりました。

「美味しいと言っていただけることは本当に嬉しいです。ただ、私はぶどうが発酵してワインになるために最適な環境を作るサポートをしているに過ぎず、その品質や味わいは、健康な土壌で培われる、ぶどう自身の力によるものです」。

注意事項

※画像はイメージです。ワインのラベルやキャップシール等の色、デザインは変更となることがあります。

またヴィンテージは、商品名や説明に記載がない場合、商品の画像と異なる場合があります。あらかじめご了承ください。

※商品の性質上、お客さまのご都合での返品・交換は原則としてお受けいたしかねます。