ブルゴーニュ・コート・ドール・ピノ・ノワール　

Bourgogne Côte d'Or Pinot Noir

良質な3区画のピノをアッサンブラージュ！ロベール･シリュグの名刺代わりの逸品「コート・ドール・ピノ・ノワール」

7,315円（税込）

生産者: ドメーヌ･ロベール･シリュグ･エ･セ･ザンファン
生産地: フランス > ブルゴーニュ > ブルゴーニュ・レジオナル
ヴィンテージ: 2022
タイプ: ワイン > 赤ワイン
品種: （100%）
ピノ・ノワール（100%）
商品詳細: ニュイ・サン・ジョルジュとヴォーヌ・ロマネの間に位置する「レ・シャン・ダルジェント」、クロ・ド・ヴージョの下に位置する「レ・コンブ」､マジ・シャンベルタンの下に位置する「クロ・プリュール」3区画にて、リュット・レゾネで栽培したブドウを使用。自然発酵後に3～5年樽で18ヶ月程度熟成。ステンレスタンクでアッサンブラージュ、1ヶ月後に無清澄、無濾過でボトリングしています。
備考: この商品は直営倉庫からの発送となるため他の商品と分けてお送りします。
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容量: 750ml
商品番号: DF2182122

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お届け日は、エリアにより出荷翌日から翌々日となります。

「ACブルゴーニュ」でリリースしていましたが、2020年からラベルにCOTE D'ORが追加表記されています。良質な3区画のピノ・ノワールをブレンド。ACブルゴーニュやコート・ドールの枠を飛び越えた、ロベール･シリュグの名刺代わりとも言える逸品です。透明感、華やかさ、といった誰もが思い浮かべるピノらしい質感。繊細でみずみずしい魅力が現れ、今すぐ、誰でも純粋に楽しめるワインです。

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商品情報

ワイナリー情報

銘醸地ヴォーヌロマネで注目を集める実力者「ロベール・シリュグ」

ロベール・シリュグは1960年創業、ヴォーヌ・ロマネ村に根差した非常に小規模なワイン生産者です。ロベールの想いを引き継ぐのは5人の子供、9人の孫、9人のひ孫たち。2000年からは娘のマリー・フランスと息子のジャン・ルイに引き継がれたのち、ドメーヌは 5 世代目に入り、現在は孫であるアルノーが頼もしくドメーヌを運営しています。ヴォーヌ・ロマネ村を中心に所有する畑は約12ヘクタールで、その中にはグランクリュのグラン・エシェゾーや一プルミエクリュのプティ・モンが含まれます。味わいはワイン評価誌などで高く評価されており､今後､目の離せない造り手として注目を集めています。ワインの大半は地元のレストランで消費されてしまうため、見つけたらぜひ手に取っておきたい生産者の一人です。

地球環境に配慮した高品質ワインを生み出す真摯な取り組み

2014年ころからは、第5世代のアルノーがワインを造っています。クラシックなスタイルからエレガンス溢れるスタイルへと見事な変貌を遂げ、新たなファンの獲得につながっていると言えるでしょう。栽培では化学薬品を使用しない害虫対策など、化学的な介入を厳しく制限。地球環境に配慮した高品質ワインを生み出す為の真摯な取り組みが随所に見られます。ブドウの平均樹齢は35年～40年で、40人もの人手を動員し全て手作業で収穫します。※下の写真はディジョンで取り壊されていた古い家の石で造られた地下セラー。

昔ながらの手法を取り入れ、エレガントでピュアなスタイルを実現

収穫したブドウは100%除梗され、なるべく潰さないように注意深く発酵槽へ。果汁を疲れさせないよう、ポンプではなくバケツでの移動に変更しました。手間はかかりますが、昔ながらの手法に切り替えている事は功を奏していると言えます。さらにピジャージュの回数を減らすなど、管理しながらもある意味あるがままの手法をとることで、ワインは本来のポテンシャルを十分に発揮し､純粋でエレガント、ジューシーで果実味あふれるスタイルへと変貌を遂げました。さらには、DRCと同じ選別機械を導入したことにより、雑味や青味のない甘く完熟した果実だけを選別できるようになり､品質が飛躍的に向上しているとのことで、さらなる進化が期待されます。