カンティーナ・ヴァルパンテーナ　ヴァルポリチェッラ・ヴァルパンテーナ・リトッコ

Valpolicella DOC Valpantena Ritocco

凝縮した果実感と心地良い渋味、リパッソによる豊かな味わいのヴァルポリチェッラ！

2,475円（税込）

生産者: カンティーナ・ヴァルパンテーナ
生産地: イタリア > ヴェネト
ヴィンテージ: 2020
タイプ: ワイン > 赤ワイン
商品詳細: ブドウは樹齢15～20年のコルヴィーナ70％、ロンディネッラ30％を使用。畑は石灰質の土壌。収穫したブドウをステンレスタンクで10日間発酵。伝統的な製法であるリパッソ（アマローネとレチョートで使われたブドウ果皮をワインに加えて再発酵）させてから、木樽で8～12ヶ月熟成しています。
備考: この商品は直営倉庫からの発送となるため他の商品と分けてお送りします。
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商品番号: DR1813820

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ブラックチェリー、カシス、プラムなどの果実の香り、バニラ、バラ、シガー、ナツメグ、シナモンなどの香りも。凝縮した果実感、丸みのあるタンニンと心地良く柔らかめの渋味。リパッソ製法によるバランスのとれた豊かな味わいのヴァルポリチェッラです。

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商品情報

ワイナリー情報

リーズナブルな価格が魅力の良心的な造り手

創立は1958年。ヴェローナから数分の所にあるヴァルパンテーナ渓谷の協同組合カンティーナ・ヴァルパンテーナ。世界中からインポーターが買付に殺到する、リーズナブルな価格が魅力の良心的な造り手です。業界紙やワインのジャーナリストに取り上げられることも多く、ワインコンクールにおいても多くの賞を獲得しています。現在260の農家で700ha（ヴェローナDOCのほぼ全て）のブドウ園を経営しています。

雑味のないエレガントな味わいのワインを醸造

樹の仕立てはペルゴラ。グイヨもトライしています。アマローネはグイヨ移行中。ステンレスタンクの殆んどが500hlでその数なんと200。そしてすべてのタンクを自動管理。現在の発酵温度や熟成の度合いはもちろんのこと、過去の発酵のデーターも即座に検索可能。出来上がったワインも最新の味覚判定機で確認。赤ワインに青いタンニンを残さないようにブドウから種を除去。雑味のないエレガントな味わいのワインを造り出しています。

テイスティング

やや淡めのダークチェリーレッドの色調。香りのアタックはブラックチェリー、カシス、プラムなどの果実の香りに、バニラ、バラ、シガー、ナツメグ、シナモンなどの香り、加えて下草やかすかな青みのアクセント、少しの灰や薫香も感じられます。口に含むと柔らかさと奥への広がりを感じるが深すぎずあくまでカジュアルなニュアンス。タンニンは丸みと旨味があり良質な味わいのヴァルポリチェッラ。